Американскими учеными было установлено, что такая категория бактерий является наиболее опасной. Исследователи выяснили, что в штаммах бактерий, вызывающих пищевые отравления, содержатся токсины, которые меняют структуру ДНК и провоцируют рак толстой кишки.