Патологоанатом растений Калифорнийского университета Габриэль Ортис хотел понять, сохраняет ли черный горошек — чрезвычайно популярная пища во многих частях мира — способность привлекать полезные бактерии даже после применения современных методов ведения сельского хозяйства.